落し蓋って何？
2025年2月10日 16時23分今日は、1年1組の調理実習第2弾。
「魚」
メインメニューは、「サバの味噌煮」でした。
取材をしているときに、一番多かった質問が…
「先生、落し蓋ってなんですか？」「どうやって落し蓋をすればいいんですか？」たぶん、調理計画の話のなかであったはず…
でも、優しく教えてあげました(^-^)
サバの味噌煮＋長ネギ、かきたま汁、キュウリとわかめの酢の物
味噌の量が少なくて、サバのみそ焼きみたいになった班、かきたま汁の卵がどろんと一気に落ちた班、酢の物のキュウリが５mmぐらいの厚さの班…いろいろあって調理実習はなかなか面白い。
教科の先生曰く、前回の「豚肉の生姜焼き」の方が、人気があったのだとか…。