南中日記

地獄あげ

今日の給食は、えひめ・大分郷土料理交流事業ということで献立予定表には「べっぷじごくあげ」という文字が書いてあり、私はずっと気になっていました。

これが地獄揚げ。

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鶏肉のから揚げに調味料とパプリカの粉を合わせた特製のたれを絡めて作られているそうです。

別府地獄めぐりの「血の池地獄」をイメージしているらしく、別府の給食で実際に提供されている人気メニューだそうです。

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愛媛のメニューは、何が行ったのでしょう…。

大分の皆さんが喜んで食べてくれていたら、嬉しいですね。

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